UNE CUISINE GASTRONOMIQUE
À PARTAGER
Congé annuel juqu'au 29 septembre
A partir du 30 septemnbre
ouverture le mardi soir
Explorez une diversité de mets savoureux à la carte et dégustez-les ensemble pour une expérience immersive exceptionnelle
NOTRE HISTOIRE
L'Instant C promet une expérience gastronomique unique, mettant en valeur les saveurs authentiques et invitant les convives à découvrir de nouvelles sensations gustatives dans une ambiance conviviale.
Anciennement connu sous le nom de "Le Comptoir de Marie", dirigé par Luc Broutard, ce restaurant a été transformé en "L'Instant C" sous la nouvelle direction de Céline François.
Ce changement introduit un concept gastronomique inédit axé sur le partage, avec plusieurs menus conçus pour ravir
les papilles.
MENU DE SEPTEMBRE
MENU 3 SERVICES
MENU DE SEPTEMBRE | 47€
vins en accord 27 €
boissons sans alcool en accord 25€
Planche de charcuteries disponible
en accompagnement de votre apéritif 14€/p.p
Entrées
« Pissaladière » pâte à pain, sardines à l’huile, tomates et framboises.
Sorbet petits pois/basilic
Ou
Rouleau de fine tranche de carré de porc farci d’effiloché de ribs, moutarde, pickles de concombre
Ou
Tartare de bœuf , olives, burrata, pesto d’estragon
Plats
Poulpe :
-tentacule cuit au barbecue, pommes de terre croustillantes, poivrons et chorizo.
-poulpe en gelée, vinaigrette persil et citron.
Ou
Saumon confit à l’huile d’olive, brocolis, capucines et riz sushi.
Ou
Picanha de veau, girolles et artichauts. Galettes de pommes de terre, sauce corsée de viande montée au jus d’artichaut
Fromages
En 4ème service +12€
En remplacement d’un dessert +5€
Desserts
Dans l’esprit d’un millefeuille, abricots pochés,
ganache chocolat blanc et verveine
Ou
Entremets nougat et noisettes
MENU 6 SERVICES
MENU DE SEPTEMBRE| 82€
vins en accord 43€
boissons sans alcool en accord 37€
Planche de charcuteries disponible
en accompagnement de votre apéritif 14€/p.p
Entrée froide
Carpaccio de tomates, sardines à l’huile maison et framboises
Entrées chaudes
Raviole de homard, ris de veau croustillant, bisque
et
Croquette d'effiloché de porc et pommes de terre, mayonnaise barbecue
et
Rouleau croustillant de filet de pigeon, cœur de foie gras, fruits rouges et sakura.
Plat
Carré de porc, déclinaison d’artichauts
ou
Saumon confit à l'hule d'olive, brocolis, capucines
Fromages
En 7ème service +12€
En remplacement d’un dessert +5€
Dessert..
Abricots pochés, ganache chocolat blanc et verveine
Salle climatisée
Terrasse à partir du 25 juin
